Zupa krem z dyni, wersja podstawowa

Poprzednio była zupa krem z dyni na bazie bulionu. Tym razem uproszczona wersja, chociaż nie wiem czy nie moja ulubiona 🙂

Nie zawiera wielu składników i bardzo prosto się ją robi. Najlepiej smakuje z kromką chleba z masłem. Można do środka również wsypać prażone pestki dyni czy małe grzaneczki, jak kto woli 😉

Składniki:

Dynie 3- lub 4 kilogramową

2-3 ziemniaki

2 duże cebule

50 g masła

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, odrobina cukru

ew. prażone pestki dyni

Dynie obrać, usunąć nasienie i pokroić w kostkę.
To samo zrobić z cebulą. Zeszklić ją na maśle po czym dodać pokrojoną dynię i doprawić całość solą. Dusić pod przykryciem do miękkości. W połowie duszenia dolać odrobinę wody (ok. 50 ml).

W tym czasie obrać i ugotować ziemniaki.

Ugotowane ziemniaki wrzucić do dyni, a następnie zmiksować wszystko blenderem.
Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i odrobiną cukru.

Wsypać pestki dyni lub podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!