Domowy majonez

Majonez lubi chyba każdy… każdy wie też, że trzeba uważać z ilością, bo to bomba kaloryczna 🙁 Ale jak już czasami sobie pozwolić, to właśnie na taki własnej roboty… przysięgam, że to chwila moment, a efekt jest boski, przekonajcie się sami 🙂

Składniki:

340 ml oleju rzepakowego
1 duże jajko (najlepiej z chowu ekologicznego)
1 łyżeczka musztardy dijon
1-2 łyżki soku z cytryny
1/2 – 1 łyżeczka cukru lub ksylitolu
sól, pieprz

Poziom trudności
 1/5

Przygotowanie:

Jajko zmiksować z musztardą, sokiem z cytryny i przyprawami. Dodawać stopniowo po małej ilości oleju, za każdym razem dokładnie miksując na wysokich obrotach. Powtarzać tę czynność aż powstanie gładki i gęsty majonez – ot cała filozofia 🙂

Sprawdzić smak i ew. doprawić do smaku.

Przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku lub słoiczku.

Przepis na ok. 250 g majonezu.