Babki i babeczki,  Boże Narodzenie,  Ciasta,  Ciasta czekoladowe,  Ciasta ucierane,  Pierniki i pierniczki

Czekoladowe babeczki z płynnym, pierniczkowym środkiem!

Dzisiaj mam dla Was deser, który nadaje się idealnie na zbliżające się Święta 😉 Czekoladowe babeczki z płynnym środkiem to już coś. Natomiast płynny środek o pierniczkowym smaku to już druga ważna rzecz 😉 Spróbujcie. Najlepiej smakują oczywiście na ciepło 🙂 Przepis jak bardzo często znalazłam kiedyś na francuskiej stronie, trafił do mojego zbioru przepisów do wypróbowania i przeleżał tam jakiś czas, zanim został wykorzystany 😉

 


Składniki na 6 osób:

Na ciasto czekoladowe:

  • 100 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 15 g masła
  •  4 jajka (3 białka i 1 żółtko)
  • 25 g cukru pudru
  • 25 g skrobi ziemniaczanej

Na płynny, pierniczkowy środek:

  • 150 ml śmietanki kremówki
  • 60 g gorzkiej czekolady dobrej jakości
  • 60 g czekolady z nadzieniem nugatowym
  • 2 łyżki przyprawy do piernika 
  • skórka z 1/2 cytryny
  • Można je podawać z sosem czekoladowym (ja nie robiłam)

Na sos czekoladowy:

  • 25 g kakao
  • 100 ml mleka
  • 15 g masła
  • 50 g cukru pudru
Najpierw zrobić płynny środek.  Zagotować śmietankę. Dodać przyprawę do piernika i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać i odstawić na 30 minut. Po tym czasie znowu zagotować i zalać połamaną czekoladę. Dobrze wymieszać aż się rozpuści. Przelać do małych foremek lub innego pojemnika i włożyć do zamrażalnika do momentu, aż całość się zamrozi.
 
Przygotować ciasto: w kąpieli wodnej roztopić czekoladę i masło. Wymieszać i ostudzić. Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać jedną łyżkę do czekolady i zmiksować. Dodać żółtko i skrobię, a następnie resztę białek. Dokładnie zmiksować. 
 
Napełniać foremki do połowy. Na środku umieścić kawałek zamrożonego środka (który później stanie się płynny). Zakryć ciastem.
 
Piec 8 minut w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 2 minuty przed wyciągnięciem z foremek.
 

Jeśli ktoś chciałby przygotować sos, wystarczy wszystkie składniki zagotować w rondelku i podać razem z babeczkami.

Smacznego!


 
 
 

 



Udostępnij post
error

12 komentarzy

Pozostaw odpowiedź AZgotuj! Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Pozycjonowanie stron Wrocław